学校毕业后打工日记
大西瓜的后厨打工日记7月15日 晴 毕业即上档 难捱的第一天凌晨五点的闹钟，我是被吓醒的。
枕头边的烹饪学校毕业证还带着油墨味，红色封皮皱巴巴的——昨晚收拾行李到半夜，不小心把它压在了箱子底下。
我抓过旁边的白色厨师服，布料硬邦邦的，领口的线缝硌得脖子发疼，穿了三分钟才把纽**对，手指因为紧张，在布料上蹭出几道红印。
我叫大西瓜，昨天刚从学校毕业，今天是去“老味道私房菜”入职的日子，也是我第一次以厨师身份上档。
出门前，我对着镜子把发网缠了又缠，生怕碎头发露出来，可额头上的汗还是一个劲地冒，把发网浸得发潮。
楼下早餐摊的**涨了五毛钱，我犹豫了半天，还是买了一个，揣在兜里，骑着吱呀响的二共享单车往老城区赶。
青石板路坑坑洼洼，共享单车的车胎碾过石子，差点把我颠下来。
到店时，后厨己经像炸开了锅，抽油烟机的轰鸣声震得耳朵发疼，菜刀剁菜的“笃笃”声、师傅们的吆喝声混在一起，比学校实训厨房热闹十倍，也乱十倍。
“你就是大西瓜？”
主厨李哥叼着烟，围着沾着油污的黑围裙，上下打量我时，眼神里满是不耐，“别愣着，换防滑鞋，今天首接上档打荷，人手不够。”
我愣了一下，在学校只练过基础的打荷流程，从来没在真实的饭点上档过。
可我不敢说不，赶紧拎着书包往储物柜跑，书包里的菜刀撞在柜门上，发出“哐当”一声响，引来旁边师傅们的侧目。
换防滑鞋时，我才发现鞋子太大，走起路来一崴一崴的，只能踮着脚往操作台挪。
“大西瓜，把这筐青菜摘了，十分钟后要用！”
李哥的声音突然炸在耳边，我赶紧扑过去，抓起青菜就往水里泡。
可我没看清，青菜里藏着好几只菜虫，挑出来时，手心里全是冷汗，差点把青菜扔在地上。
刚摘完青菜，王师傅又喊：“递葱姜蒜！
要切好的！”
我慌慌张张跑到切配台，拿起菜刀就切，左手没按稳，生姜滚了出去，菜刀差点切到手指，吓得我心脏骤停，手背上瞬间冒起一层鸡皮疙瘩。
九点刚过，客人就开始陆续进店，上档的节奏一下子快了起来。
“大西瓜，三号桌的酸辣土豆丝，备料！”
“大西瓜，给张师傅递酱油！”
“大西瓜，把蒸好的鱼端出来，别洒了！”
我像个被抽着转的陀螺，在灶台和操作台之间来回跑，防滑鞋太大，好几次差点绊倒，手里的盘子撞在调料罐上，汤汁洒了一身，白色厨师服瞬间脏了一**。
最可怕的是递错调料。
李哥炒鱼香肉丝时，让我递白糖，我慌得手忙脚乱，把盐罐拿了过去。
李哥舀了一大勺放进锅里，翻炒几下后尝了一口，“呸”地吐在垃圾桶里，把锅铲往灶台上一摔，声音瞬间拔高：“你眼睛瞎了？
盐当糖递？
这菜怎么给客人吃？”
我吓得浑身发抖，赶紧低着头道歉：“对不起李哥，我太紧张了，我再重新备一份料……重新备？
客人等得起吗？”
李哥一把揪住我的厨师服领口，眼神凶得吓人，“这盘菜算我的，你要是再出错，今天就滚蛋！”
周围的师傅们都停下了手里的活，眼神齐刷刷地落在我身上，我脸烫得能煎鸡蛋，眼泪在眼眶里打转，却不敢掉下来——我知道，刚毕业没经验，丢了这份工作，再找下一份难如登天。
接下来的时间，我每做一件事都战战兢兢。
端热盘子时，手被烫得发红，只能咬着牙忍着；师傅催得急，我跑太快，撞到了水槽，膝盖磕在瓷砖上，疼得钻心，也只能揉一下继续干活。
中午饭点的高峰，我忙得连喘口气的时间都没有，兜里的**早就凉透了，根本没机会吃。
首到下午一点多，客人渐渐散去，我才瘫坐在灶台边的地上，浑身酸痛，连抬手的力气都没有。
李哥扔给我一块干硬的馒头，语气依旧不好：“吃点东西，下午还有客人。
刚毕业的学生，别这么娇气，后厨不是实训厨房，没人惯着你。”
我接过馒头，咬了一口，噎得喉咙发疼，想找水喝，却发现水壶里早就空了。
旁边的阿姨偷偷给我递了一瓶矿泉水，小声说：“小伙子，刚出来都这样，忍忍就过去了。
这后厨上档，累是常态，出错也难免，别往心里去。”
我拧开矿泉水，喝了一大口，冰凉的水顺着喉咙往下流，才稍微缓过劲来。
下午两点多，又有客人进店，我只能强撑着站起来，继续上档。
这次，我把所有调料罐的标签都记在了心里，递东西前反复确认，切菜时放慢速度，终于没再出错。
可长时间站着，我的腿己经肿了，防滑鞋磨得脚后跟发红，每走一步都疼。
傍晚六点，又一波饭点高峰来了。
我忙着备料、端盘子、收盘子，额头上的汗顺着脸颊往下流，滴在操作台上，混着油污，黏糊糊的。
有客人催菜，李哥把压力全转给我：“大西瓜，快点！
磨磨蹭蹭的，想让客人投诉吗？”
我跑得更快了，不小心把刚炒好的菜洒在了地上，滚烫的汤汁溅到腿上，瞬间起了红印。
我赶紧蹲下来收拾，眼泪终于忍不住掉了下来，砸在油污里，晕开一小片水渍。
首到晚上九点，最后一位客人走了，我才开始打扫后厨。
擦灶台时，油污粘在抹布上，怎么擦都擦不掉，我只能用钢丝球使劲蹭，手指被钢丝球划出血，也只能随便用纸巾裹一下继续擦。
收拾完所有东西，己经是晚上十点多了，我换好衣服，拖着疲惫的身体走出店门。
青石板路上的路灯昏黄，我骑着二手共享单车，慢慢往出租屋走。
路上，我摸了摸口袋，只剩下几块零钱——这是我今天的伙食费，原本想给自己买点好吃的，现在却连买个热包子的力气都没有。
出租屋在老城区的顶楼，没有电梯，我爬楼梯时，每一步都像是踩在刀尖上，膝盖和脚后跟的疼痛越来越明显。
回到出租屋，我把脏得不成样子的厨师服扔在盆里，连洗的力气都没有。
坐在冰冷的地板上，我摸出枕头边的毕业证，指尖划过红色封皮，心里的火气一下子就冒了上来。
想起上个月的编制**，我就堵得慌。
当初学校说，我们烹饪专业能考事业单位的食堂厨师编制，稳定又体面，我特意熬了好几个通宵背理论，实训课也比平时更卖力，可最后还是落榜了。
后来才从同学嘴里听说，考上的那几个人，不是托了关系找了熟人，就是报了几千块的高价培训课，像我这样没**、没额外花钱的，连面试的水花都没溅起来。
我把毕业证往腿上一摔，封皮的边角硌得腿生疼，可这点疼，根本比不上心里的憋屈。
更气人的是，昨天领毕业证时，学校突然说要收800块“毕业手续费”，说是什么档案整理、证书**的成本。
我当时就急了，跟老师争论，说报名时明明说好了学费包含所有费用，可老师只甩了一句“要么交要么拿不到证”，我只能攥着兜里仅有的生活费，狠狠交了钱。
那800块，够我在这出租屋交一个月房租，够我吃半个月的饭，就这么被学校硬生生拿走了，现在想起来，胸口还堵得发闷。
我掏出手机，翻出和父母的聊天记录，他们昨天还问我编制**怎么样，我只敢说“下次再考”，根本没敢提落榜的真相，更没说被学校坑了800块。
我怕他们担心，更怕他们觉得我没用——学了好几年厨师，既没考上稳定的编制，还刚上班就犯了错，连自己都快养不活。
地上的菜刀反射着月光，我捡起来，用袖口擦了擦刀身，想起在学校时，我总拿着这把刀，跟同学比谁切的土豆丝更细，比谁颠的锅更稳，那时候总以为，只要手艺好，就能有出路。
可真正走进社会才发现，手艺之外，还有这么多无奈：没关系，连公平竞争的机会都没有；没 money，连本该属于自己的毕业证都要被“勒索”；没经验，在厨房里只能被呼来喝去，受委屈还要忍着。
我起身，把盆里的厨师服泡在水里，指尖碰到冰凉的水，才稍微冷静了一点。
虽然今天累得快散架，心里也满是委屈和不甘，但我不能就这么放弃。
编制没考上，还有后厨可以练手艺；被学校坑了钱，就用自己的双手赚回来。
我是大西瓜，是从烹饪学校走出来的厨师，这点困难，还打不倒我。
我用力搓洗着厨师服上的油污，像是在搓掉今天所有的倒霉和委屈。
窗外的月光越来越亮，落在毕业证上，红色的封皮虽然皱了，却依旧透着一股韧劲。
我告诉自己，明天太阳升起来的时候，我还要去后厨上档，还要继续学，继续练。
枕头边的烹饪学校毕业证还带着油墨味，红色封皮皱巴巴的——昨晚收拾行李到半夜，不小心把它压在了箱子底下。
我抓过旁边的白色厨师服，布料硬邦邦的，领口的线缝硌得脖子发疼，穿了三分钟才把纽**对，手指因为紧张，在布料上蹭出几道红印。
我叫大西瓜，昨天刚从学校毕业，今天是去“老味道私房菜”入职的日子，也是我第一次以厨师身份上档。
出门前，我对着镜子把发网缠了又缠，生怕碎头发露出来，可额头上的汗还是一个劲地冒，把发网浸得发潮。
楼下早餐摊的**涨了五毛钱，我犹豫了半天，还是买了一个，揣在兜里，骑着吱呀响的二共享单车往老城区赶。
青石板路坑坑洼洼，共享单车的车胎碾过石子，差点把我颠下来。
到店时，后厨己经像炸开了锅，抽油烟机的轰鸣声震得耳朵发疼，菜刀剁菜的“笃笃”声、师傅们的吆喝声混在一起，比学校实训厨房热闹十倍，也乱十倍。
“你就是大西瓜？”
主厨李哥叼着烟，围着沾着油污的黑围裙，上下打量我时，眼神里满是不耐，“别愣着，换防滑鞋，今天首接上档打荷，人手不够。”
我愣了一下，在学校只练过基础的打荷流程，从来没在真实的饭点上档过。
可我不敢说不，赶紧拎着书包往储物柜跑，书包里的菜刀撞在柜门上，发出“哐当”一声响，引来旁边师傅们的侧目。
换防滑鞋时，我才发现鞋子太大，走起路来一崴一崴的，只能踮着脚往操作台挪。
“大西瓜，把这筐青菜摘了，十分钟后要用！”
李哥的声音突然炸在耳边，我赶紧扑过去，抓起青菜就往水里泡。
可我没看清，青菜里藏着好几只菜虫，挑出来时，手心里全是冷汗，差点把青菜扔在地上。
刚摘完青菜，王师傅又喊：“递葱姜蒜！
要切好的！”
我慌慌张张跑到切配台，拿起菜刀就切，左手没按稳，生姜滚了出去，菜刀差点切到手指，吓得我心脏骤停，手背上瞬间冒起一层鸡皮疙瘩。
九点刚过，客人就开始陆续进店，上档的节奏一下子快了起来。
“大西瓜，三号桌的酸辣土豆丝，备料！”
“大西瓜，给张师傅递酱油！”
“大西瓜，把蒸好的鱼端出来，别洒了！”
我像个被抽着转的陀螺，在灶台和操作台之间来回跑，防滑鞋太大，好几次差点绊倒，手里的盘子撞在调料罐上，汤汁洒了一身，白色厨师服瞬间脏了一**。
最可怕的是递错调料。
李哥炒鱼香肉丝时，让我递白糖，我慌得手忙脚乱，把盐罐拿了过去。
李哥舀了一大勺放进锅里，翻炒几下后尝了一口，“呸”地吐在垃圾桶里，把锅铲往灶台上一摔，声音瞬间拔高：“你眼睛瞎了？
盐当糖递？
这菜怎么给客人吃？”
我吓得浑身发抖，赶紧低着头道歉：“对不起李哥，我太紧张了，我再重新备一份料……重新备？
客人等得起吗？”
李哥一把揪住我的厨师服领口，眼神凶得吓人，“这盘菜算我的，你要是再出错，今天就滚蛋！”
周围的师傅们都停下了手里的活，眼神齐刷刷地落在我身上，我脸烫得能煎鸡蛋，眼泪在眼眶里打转，却不敢掉下来——我知道，刚毕业没经验，丢了这份工作，再找下一份难如登天。
接下来的时间，我每做一件事都战战兢兢。
端热盘子时，手被烫得发红，只能咬着牙忍着；师傅催得急，我跑太快，撞到了水槽，膝盖磕在瓷砖上，疼得钻心，也只能揉一下继续干活。
中午饭点的高峰，我忙得连喘口气的时间都没有，兜里的**早就凉透了，根本没机会吃。
首到下午一点多，客人渐渐散去，我才瘫坐在灶台边的地上，浑身酸痛，连抬手的力气都没有。
李哥扔给我一块干硬的馒头，语气依旧不好：“吃点东西，下午还有客人。
刚毕业的学生，别这么娇气，后厨不是实训厨房，没人惯着你。”
我接过馒头，咬了一口，噎得喉咙发疼，想找水喝，却发现水壶里早就空了。
旁边的阿姨偷偷给我递了一瓶矿泉水，小声说：“小伙子，刚出来都这样，忍忍就过去了。
这后厨上档，累是常态，出错也难免，别往心里去。”
我拧开矿泉水，喝了一大口，冰凉的水顺着喉咙往下流，才稍微缓过劲来。
下午两点多，又有客人进店，我只能强撑着站起来，继续上档。
这次，我把所有调料罐的标签都记在了心里，递东西前反复确认，切菜时放慢速度，终于没再出错。
可长时间站着，我的腿己经肿了，防滑鞋磨得脚后跟发红，每走一步都疼。
傍晚六点，又一波饭点高峰来了。
我忙着备料、端盘子、收盘子，额头上的汗顺着脸颊往下流，滴在操作台上，混着油污，黏糊糊的。
有客人催菜，李哥把压力全转给我：“大西瓜，快点！
磨磨蹭蹭的，想让客人投诉吗？”
我跑得更快了，不小心把刚炒好的菜洒在了地上，滚烫的汤汁溅到腿上，瞬间起了红印。
我赶紧蹲下来收拾，眼泪终于忍不住掉了下来，砸在油污里，晕开一小片水渍。
首到晚上九点，最后一位客人走了，我才开始打扫后厨。
擦灶台时，油污粘在抹布上，怎么擦都擦不掉，我只能用钢丝球使劲蹭，手指被钢丝球划出血，也只能随便用纸巾裹一下继续擦。
收拾完所有东西，己经是晚上十点多了，我换好衣服，拖着疲惫的身体走出店门。
青石板路上的路灯昏黄，我骑着二手共享单车，慢慢往出租屋走。
路上，我摸了摸口袋，只剩下几块零钱——这是我今天的伙食费，原本想给自己买点好吃的，现在却连买个热包子的力气都没有。
出租屋在老城区的顶楼，没有电梯，我爬楼梯时，每一步都像是踩在刀尖上，膝盖和脚后跟的疼痛越来越明显。
回到出租屋，我把脏得不成样子的厨师服扔在盆里，连洗的力气都没有。
坐在冰冷的地板上，我摸出枕头边的毕业证，指尖划过红色封皮，心里的火气一下子就冒了上来。
想起上个月的编制**，我就堵得慌。
当初学校说，我们烹饪专业能考事业单位的食堂厨师编制，稳定又体面，我特意熬了好几个通宵背理论，实训课也比平时更卖力，可最后还是落榜了。
后来才从同学嘴里听说，考上的那几个人，不是托了关系找了熟人，就是报了几千块的高价培训课，像我这样没**、没额外花钱的，连面试的水花都没溅起来。
我把毕业证往腿上一摔，封皮的边角硌得腿生疼，可这点疼，根本比不上心里的憋屈。
更气人的是，昨天领毕业证时，学校突然说要收800块“毕业手续费”，说是什么档案整理、证书**的成本。
我当时就急了，跟老师争论，说报名时明明说好了学费包含所有费用，可老师只甩了一句“要么交要么拿不到证”，我只能攥着兜里仅有的生活费，狠狠交了钱。
那800块，够我在这出租屋交一个月房租，够我吃半个月的饭，就这么被学校硬生生拿走了，现在想起来，胸口还堵得发闷。
我掏出手机，翻出和父母的聊天记录，他们昨天还问我编制**怎么样，我只敢说“下次再考”，根本没敢提落榜的真相，更没说被学校坑了800块。
我怕他们担心，更怕他们觉得我没用——学了好几年厨师，既没考上稳定的编制，还刚上班就犯了错，连自己都快养不活。
地上的菜刀反射着月光，我捡起来，用袖口擦了擦刀身，想起在学校时，我总拿着这把刀，跟同学比谁切的土豆丝更细，比谁颠的锅更稳，那时候总以为，只要手艺好，就能有出路。
可真正走进社会才发现，手艺之外，还有这么多无奈：没关系，连公平竞争的机会都没有；没 money，连本该属于自己的毕业证都要被“勒索”；没经验，在厨房里只能被呼来喝去，受委屈还要忍着。
我起身，把盆里的厨师服泡在水里，指尖碰到冰凉的水，才稍微冷静了一点。
虽然今天累得快散架，心里也满是委屈和不甘，但我不能就这么放弃。
编制没考上，还有后厨可以练手艺；被学校坑了钱，就用自己的双手赚回来。
我是大西瓜，是从烹饪学校走出来的厨师，这点困难，还打不倒我。
我用力搓洗着厨师服上的油污，像是在搓掉今天所有的倒霉和委屈。
窗外的月光越来越亮，落在毕业证上，红色的封皮虽然皱了，却依旧透着一股韧劲。
我告诉自己，明天太阳升起来的时候，我还要去后厨上档，还要继续学，继续练。